"Agrestis Fiore d'oro DOP”

Olio Extravergine di oliva Dop Monti Iblei

Scheda Prodotto

Periodo di raccolta:
Dal 1 Ottobre al 10 Novembre

L’Olio Extravergine di Oliva DOP “Agrestis Fiore d’oro” racchiude tutte le migliori caratteristiche dell’oliva “Tonda Iblea” di Buccheri, risultando superbo e capace di estasiare i palati più esigenti e da veri intenditori.
Come tutti i nostri oli, il Fiore d’oro viene prodotto con cura scrupolosa, dalla raccolta alla molitura, dalla conservazione, all’imbottigliamento, avvalendosi delle tecnologie più innovative nella tutela di ogni norma di igiene e qualità.
Il suo profumo fruttato intenso, con sentori erbacei, di asparago e di pomodoro lo rendono particolarmente adatto ad insaporire pietanze a crudo o su insalate di verdure miste, antipasti di pesce, zuppe di legumi, pesce e arrosto di carni bianche e rosse.

TIPI DI CULTIVAR : Tonda Iblea 100%
ZONA DI PRODUZIONE : Regione Sicilia Provincia di Siracusa - Comune di Buccheri
UBICAZIONE ULIVETI : Monti Iblei - sottozona Monte Lauro
ALTITUDINE MEDIA : 600 / 700 mt. slm
NATURA DEL TERRENO : Prevalentemente calcareo molto permeabile
ETA' MEDIA ULIVETI : Secolare
TRATTAMENTI EFFETTUATI : Concimazione organica
PERIODO DI RACCOLTA : Dal 1 Ottobre al 10 Novembre
SISTEMA DI RACCOLTA : Brucatura a mano
METODO DI ESTRAZIONE : Due fasi a freddo
CATEGORIA DI FRUTTATO: Intenso
COLORE: Verde brillante limpido
PROFUMO e GUSTO : All'olfatto sentori fruttati di pomodoro verde, mela e ampie note balsamiche di menta, basilico e sedano. Al palato un equilibrio di amaro e piccante e gusti vegetali quali lattuga, fave fresche e asparagi.
CONSERVAZIONE: Battente d'azoto e a temperatura controllata
ORGANISMO DI CONTROLLO: DOP Monti Iblei ente certificatore Agroqualità Roma