Olive Nere “Passuluna”
Un viaggio culinario nella tradizione siciliana:riscopri il sapore autentico delle nostre olive salate a secco,una tradizione quasi dimenticata.
DESCRIZIONE
Specifiche Tecniche
Valori Nutrizionali
Recensioni
Dal sapore deciso ed unico, sono ottime per aperitivi ed accompagnare taglieri di salumi formaggi o verdure grigliate. Perfette anche da utilizzare per preparazioni di ricette in cucina, come sughi e pizze.Le nostre olive nere passuluna sono prodotte esclusivamente con olive Tonda Iblea con l´antico metodo della salatura a secco che veniva usato da secoli ed ormai é andato quasi perduto. Le ultime olive dell´annata vengono raccolte a Gennaio, poi selezionate a mano e messe in fusti con solo del sale. I fusti vengono continuamente girati per un intero mese e l’acqua in eccesso, che il sale fa espellere alle olive viene eliminata. Alla fine di tale processo le nostre olive arrivano a perdere anche il 40% del peso, regalandoci un oliva dal sapore unico e molto intenso. Non vengono aggiunti additivi o coloranti.
Stoccaggio: Sotto sale per 50 giorni.
Modalità di Conservazione: Conservare in luogo fresco al riparo dalla luce. Dopo l’apertura conservare in frigo aggiungendo un filo d’olio.
Ingredienti:
Olive nere, peperoncino contuso, aglio, sale, olio extra vergine d’oliva.
Dichiarazione Nutrizionale / Nutrition Fact / Nährwertdeklaration Valori medi per 100g / Average Value for 100g / Durchschnittswerte pro 100g | ||
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Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kJ/2000kcal) / Reference intakes of an average adult (8400 kJ/2000 kcal) / Referenzannahmen für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal) | ||
Energia / Energy / Brennwert | kcal | 240 |
Kj | 987 | |
Grassi / Fat / Fett | g | 25 |
Saturi / Saturaed / Gesättigte | g | 0,1 |
Carboidrati / Carbohydrates / Kohlenhydrate | g | 1 |
Zuccheri / Sugars/ Zucker | g | 0,9 |
Proteine / Protein / Eiweiße | g | 1,6 |
Sale / Salt / Salz | g | 2,9 |
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3 recensioni per Olive Nere “Passuluna”
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